Picklad citron med ingefära, chili och stjärnanis
Avancerad

Picklad citron med ingefära, chili och stjärnanis

Picklad citron passar riktigt bra till lite saltare eller kryddigare rätter, som julens skinka och revbensspjäll. Här har vi gett citronen smak av ingefära, chili och stjärnanis.

⏱️90 min
🍽️20 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj citronerna, skär dem i klyftor eller skivor och ta bort kärnorna.
  2. 2
    Dela chilin på längden, kärna ur och skär i strimlor.
  3. 3
    Skala och skiva ingefäran tunt.
  4. 4
    Varva citronklyftorna med resten av ingredienserna i en glasburk (som rymmer 10 dl), pressa lätt så citronerna släpper lite vätska.
  5. 5
    Saltlag: Blanda salt, socker, ättika och vatten i en kastrull. Koka upp och vispa till saltet löst sig. Häll den heta lagen över citronerna och låt svalna.
  6. 6
    Förvara citronerna i kylskåp.
  7. 7
    Servera citronerna till julskinka eller revbensspjäll.