Enkel

Pici al ragù di salsiccia

I detta utsökta recept "Pici al ragù di salsiccia" möts smakerna av Italien i en underbar kombination av salsiccia, vitlök, lök och färska örter, allt kokat i olivolja och smör för att skapa en rik och mustig ragù som serveras tillsammans med de klassiska pici-nudlarna. Detta recept är en sann hyllning till den toskanska matkulturen, där varje ingrediens står i perfekt harmoni för att skapa en upplevelse som kommer att lämna dig med en outplånlig smakminne.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Hetta upp olja och smör i en stekgryta. Fräs finhackad lök, morot och hela vitlöksklyftor i några minuter.
2
Dela korvarna på längden och dra av skinnet. Hacka dem grovt och bryn dem (eller köttfärsen). Krydda med rosmarin och rör om.
3
Tillsätt vinet och låt koka in. Häll i grovt hackade tomater och tillsätt tomatpuré. Smaka av med salt och peppar och låt småputtra i ca 15 minuter. Tillsätt eventuellt lite vatten och rör om då och då.
4
Koka upp rikligt med vatten, salta och koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och blanda pastan med såsen.
5
Borsta citronen under rinnande vatten. Riv skalet och blanda med finhackad vitlök och persilja. Strö gremolatan över pastan.