Pho med kyckling
Enkel

Pho med kyckling

I denna smakrika pho med kyckling förenas de skarpaste och fräschaste ingredienserna, som röd chili och färsk mynta, med de mjukaste glasnudlarna och en aromatisk buljong kryddad med vitlök, purjolök och ingefära. Detta unika recept bjuder på en uppfriskande och kryddig upplevelse som kommer att förhöja dina smaklökar.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇻🇳 Vietnamesisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Finhacka chili och skala och riv vitlök. Skala och skär ingefäran i centimetertjocka skivor. Banka citrongräset.
  2. 2
    Tillred glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj de färdigkokta nudlarna i kallt vatten.
  3. 3
    Strimla purjolök, skär pak choi i stora bitar och skiva shiitakesvampen. Tillsätt purjolök, pak choi och shiitakesvamp i buljongen. Låt sjuda i ca 5 min.
  4. 4
    Salta och peppra kycklingen, stek i olja på medelhög värme. Lägg på ett lock och stek klart på låg värme. Strimla kycklingen i bitar när den svalnat något.
  5. 5
    Smaka av buljongen med limesaft, salt och peppar.
  6. 6
    Ta fram djupa skålar och fördela glasnudlarna i botten av varje skål. Tillsätt buljongen med grönsakerna och toppa med den stekta kycklingen, böngroddar, mynta, koriander och grovhackade cashewnötter.
  7. 7
    Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs vitlök, chili och kryddnejlika någon min. Tillsätt vatten, buljongtärningarna, soja, fisksås, citrongräs och ingefära. Koka upp och låt puttra i cirka 15 min.