Medel

Persisk kycklinggryta med granatäpple

I denna exotiska persiska kycklinggryta möts söta, salta och syrliga smaker i en underbar symfoni, där saffransdoftande couscous och färska örter förhöjer upplevelsen. Med granatäpple som en smakrik och färgsprakande ingrediens, skapas en riktigt unik och smakrik måltid.

⏱️50 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Skala och klyfta löken och skala och grovhacka vitlöken.
3
Skala och skär morötterna i stavar.
4
Blanda det kokta grynet med persilja och granatäppelkärnor och pressa över limesaft.
5
Skölj och skär paprikan i bitar.
6
Lägg dem i en ugnsfast form och blanda med olja. Rosta i ugn i ca 20 min.
7
Smaka av grytan och krydda ev med mer salt och peppar.
8
Blanda ihop saffran, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar i ett litet glas.
9
Koka grynet enligt anvisning på förpackningen.
10
Lägg upp kycklinggrytan på ett fat och toppa med rostade morötter och hackade mandlar.
11
Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, paprika och kryddblandningen på medelvärme i ca 2 min.
12
Skölj och finhacka persilja och pilla ur granatäppelkärnor.
13
Tillsätt kycklingben, buljong, vinäger, tomatpuré, honung, vatten och hela cocktailtomater.
14
Låt grytan koka upp och sänk sedan värmen. Låt grytan puttra under i lock ca 30 min.
15
Lyft sedan av locket och låt den puttra ytterligare i 10 min.