Avancerad

Persikopaj

Denna persikopaj är en somrig dröm, fylld med sötma och fräschör från de saftiga persikorna, som balanseras perfekt av en krämig och mjuk pajbotten. När du tar en tugga av denna underbara paj, kommer smakerna av persika, kesella och crème fraîche att föra dig till en varm sommardag, omgiven av ljuvliga dofter och smaker.

⏱️75 min

🍽️6 portioner

3.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Låt smöret mjukna. Blanda därefter tillsammans med alla ingredienser till pajdegen och knåda till en deg. Stoppa in i en fryspåse och låt stå i kylskåpet 30 min.
2
Ta ut degen och kavla. Spara en liten degklump så du kan göra 6-8 tunna remsor att garnera med sen.
3
Pressa ner degen i en pajform, använd gärna aluminiumfolie runt formen så att kanterna inte "smälter ner".
4
Ställ längst ner i ugnen på 200 grader i 10-15 min.
5
Skiva persikobitarna och vispa resterande ingredienser till fyllningen.
6
Ta ut pajen och häll i fyllningen. Garnera med persikoskivorna.
7
Sänk värmen till 175 grader och låt stå i 25 min.
8
Servera gärna med glass eller vaniljsås/visp!
9
Smaklig måltid!