Enkel
Perfekt äggröra med rökt lax
Ju mer grädde, desto godare – så är det faktiskt! Hemligheten bakom en god äggröra är att inte tillaga den på för hög temperatur. Och det gäller att sluta när den är knappt färdig. Då är den perfekt när den bärs ut till frukostbordet! Rekvisita: Höganäs
⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Knäck ägg i en bunke och blanda med grädde och mjölk. Salta och peppra äggsmeten.
- 2Hetta upp en tjockbottnad kastrull, på medelhög värme, lägg i en klick smör och låt smälta. Sänk temperaturen till låg värme och häll i äggsmeten. Hetta upp äggstanningen långsamt och rör med en träslev eller slickepott i botten på kastrullen.
- 3Ta kastrullen från värmen när äggstanningen är krämig men inte rinnig. Servera äggstanningen med skivor av rökt lax, grillade eller stekta skivor av bröd. Strö gärna lite strimlad salladslök över.