Pepper pot med dumplings
Avancerad

Pepper pot med dumplings

I denna smakrika pepper pot med dumplings möts grytbitar och saftiga morots- och lökbitar i en mustig gryta, kryddad med timjan, persilja och den karibiska kryddan casareep. Tillsammans med mjuka dumplings skapas en tröstande och aromatisk måltid som värmer hjärta och själ.

⏱️120 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Grytan: Blanda köttet med alla ingredienserna utom mjöl och vatten.
  2. 2
    Marinera i kylen, gärna över natten. Bryn sedan köttet i en vid kastrull.
  3. 3
    Pudra på mjölet och späd med vattnet tills det knappt täcker bitarna och koka på låg värme tills köttet är mört.
  4. 4
    Lägg i dumplings mot slutet av koktiden och servera med chilisås på toppen.
  5. 5
    Dumplings: Vispa upp ägget med vattnet och blanda i salt och mjöl till en fast deg.
  6. 6
    Rulla ut en ca 2 cm tjock rulle och skär i centimeterstora bitar. Koka i saltat vatten tills de är genomkokta. Klimpen läggs i pepperpotgrytan mot slutet av tillagningen.