Pepparstekt lax med potatispuré och äppelsallad

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Börja med potatispurén och salladen.
2. 2
   Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten 10-15 min.
3. 3
   Häll av vattnet och pressa potatisen genom purépress eller mosa med en stöt direkt i kastrullen.
4. 4
   Värm mjölken och rör ner i potatisen tillsammans med smöret. Smaka av med salt och peppar och rör moset luftigt.
5. 5
   Kärna ur och skär äpplena i klyftor. Skär salladen i bitar. Blanda ingredienserna till äppelsalladen. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Krossa pepparn i en mortel. Klappa in pepparblandningen på laxens ovansida.
7. 7
   Salta och stek dem i smör i en stekpanna ca 2 min per sida, börja steka den pepprade sidan.
8. 8
   Servera laxen med potatispuré och äppelsallad.