Pepparkaksrulle med lingon
Avancerad

Pepparkaksrulle med lingon

Denna saftiga pepparkaksrulle fylld med syrliga lingon är en perfekt kombination av julens varma kryddor och sommarens sötma. Med en mjuk och luftig kaka gjord på potatismjöl, bakpulver och kryddor som kanel, ingefära och nejlikor, samt en krämig fyllning av kvarg, ägg och socker, blir denna rulle en oslagbar dessert för alla tillfällen.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250°C.
  2. 2
    Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm (för 10 port). Smöra papperet.
  3. 3
    Blanda mjölet med bakpulver och kryddor. Vispa ägg och socker poröst och rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
  4. 4
    Häll smeten i långpannan. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Strö socker över ytan. Lägg ett bakplåtspapper på ett galler och stjälp upp kakan. Dra bort papperet. Låt kakan kallna.
  5. 5
    Fyllning: Bre på kvarg och därefter lingon. Rulla ihop från långsidan. Förvara i kylskåp eller frys.
  6. 6
    Skär i skivor eller tårtbitsformade bitar vid servering.