Pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin
Avancerad

Pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin

Dessa saftiga pepparkaksmuffins får en extra julig twist med glöggmarinerade russin som tillför en söt och kryddig smak. Perfekta att servera som en varm och inbjudande behandling under julen, när doften av pepparkaka och glögg fyller luften.

⏱️90 min
🍽️20 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Låt russinen marinera i glöggen över natten.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Smält smöret och låt det svalna. Vispa ner mjölken och ägget.
  4. 4
    Blanda samman vetemjöl, socker, bakpulver och kryddor. Rör ner i smörblandningen. Vänd till sist ner russinen och glöggen.
  5. 5
    Fördela smeten till 2/3 i små muffinsformar (papper). Grädda i ca 15 minuter i mitten av ugnen.
  6. 6
    Rör samman lingonsylt och créme fraiche. Toppa muffinsen med en klick och pudra över florsocker.