Pepparkaksdeg

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smält smöret och låt det svalna.
2. 2
   Ta fram degen 1 timme innan utbakning. Sätt ugnen på 200°.
3. 3
   Dela degen i 4 delar och rulla ihop varje del till en tjock rulle. Rulla in dem i bakplåtspapper och lägg in i frysen ca 2 tim så är det lättare att skära ut tunna kakor. Degen håller sig i flera veckor i frysen.
4. 4
   Blanda ihop alla torra ingredienser i en degblandare. Tillsätt det smälta smöret, sirap och vatten och kör på låg hastighet så att allting blandas ordentligt.
5. 5
   Kavla ut degen tunt på mjölad arbetsbänk och tag ut kakor med mått.
6. 6
   Skär tunna skivor av rullarna och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Strö över lite pumpafrön och grädda kakorna i mitten av ugnen ca 5 min. Låt kakorna svalna på plåten.
7. 7
   Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och grädda i mitten av i ugnen ca 5 min. Låt kakorna svalna på plåten.
8. 8
   Tillsätt äggen och kör på lite högre hastighet ca 1-2 minuter tills du får en jämn och smidig pepparkaksdeg. Låt den vila i kyl ca ett dygn.