Pepparkakscheesecake
Avancerad

Pepparkakscheesecake

I denna magiska pepparkakscheesecake möts julens varma dofter med apelsinens söta och citrusiga smak, skapande en unik och oförglömlig dessertupplevelse. Med en crunchig pepparkaksbotten och en krämig fyllning som bär doften av apelsin, är detta recept en perfekt kombination av tradition och innovation.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smält matfettet. Krossa pepparkakorna i en mortel eller finfördela i matberedare till ett smul.
  2. 2
    Blanda smul och matfett. Tryck ut blandningen så att den täcker bottnen och kanterna i en rund form med löstagbar kant ca 20 cm i diameter (för 6 port). Ställ kallt.
  3. 3
    Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda ost, gräddfil, socker, skal och saft till en jämn smet.
  4. 4
    Ta upp gelatinbladen och smält i kastrull på svag värme eller i mikron. Låt lösningen svalna något. Rör sedan ned den i en tunn stråle i ostsmeten. Låt den halvstelna.
  5. 5
    Häll smeten i formen. Låt stå i kyl ca 1 timme eller tills smeten stelnat helt.
  6. 6
    Garnera med skivor av apelsin.