Pavlova med passionsfruktsgrädde och röd fruktkompott

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Vispa äggvitorna, hälften av sockret, potatismjöl och vinäger i ca 10 minuter med elvisp.
2. 2
   Gör fyra runda maräng-fågelbon genom att först göra en platta och sedan spritsa en kant runt om. Marängen ska se ut som en skål.
3. 3
   Sätt ugnen på 100 grader och grädda marängerna i två timmar.
4. 4
   Koka apelsinjuicen och hälften av det resterande sockret tills det har reducerats till hälften.
5. 5
   Tillsatt bären. Låt kallna.
6. 6
   Vispa grädden, tillsatt resten av sockret och vänd i passionsfrukten.
7. 7
   Varva marängerna med gräddmixen och bärsåsen.