Pavlova med mascarpone och jordgubbar
Avancerad

Pavlova med mascarpone och jordgubbar

I denna underbara pavlova förenas det bästa av två världar: den spröda marängen möter den krämiga mascarponen, allt toppat med sötma från jordgubbar. En perfekt kombination av texturer och smaker som kommer att göra dina smaklökar dansa av glädje.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert🇦🇺 Australisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Marängbottnar: Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vänd ner majsstärkelse, vaniljsocker, vinäger och apelsinjuice. Lägg marängsmeten i spritspåsarna.
  3. 3
    Spritsa ut 8 lika stora marängtoppar (för 8 port) på en plåt med bakplåtspapper. Gör en grop på varje topp med en sked.
  4. 4
    Sätt in plåten långt ner i ugnen, sänk temperaturen till 100°C. Låt marängerna stå i ugnen 2 timmar. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar i ugnen tills den svalnat.
  5. 5
    Topping: Vispa grädde, mascarpone, vaniljsocker och florsocker.
  6. 6
    Snoppa och skär jordgubbarna i skivor.
  7. 7
    Till servering: Toppa marängbottnarna med vaniljmascarpone och skivade jordgubbar. Garnera gärna med rivet apelsinskal.