Pastramirub till US högrev, med rostad potatis och ajo blanco
Enkel

Pastramirub till US högrev, med rostad potatis och ajo blanco

Grillad US Beef Högrev med sås inspirerad av ajo blanco – en spansk soppa med mandel och vitlök. Kryddblandningen av koriander, senapskorn, peppar och flingsalt gör köttet till riktig barbeque.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda alla kryddor. Massera in kryddblandningen i köttet cirka fem minuter innan grillning.
  2. 2
    Kantskär och tärna brödskivorna. Skala och skiva vitlöken. Rosta mandelspånen i en torr het stekpanna.
  3. 3
    Ajo blanco: Mixa äggulor, bröd, vitlök, mandel, vinäger, olivolja och vatten till en tjock sås. Smaksätt med salt och peppar.
  4. 4
    Grilla köttet ca 2 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 58˚C.
  5. 5
    Till servering: Servera US Beef Högrev (Chuck Roll) med ajo blanco, rostad färskpotatis och sallad.