Pastagratäng med spenat, sidfläsk och ost

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°C.
2. 2
   Tina spenaten och krama ut vätskan.
3. 3
   Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
4. 4
   Smält hälften av smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa. Vispa ner mjölken i omgångar. Låt småkoka till en tjock sås, ca 10 minuter, passa så den inte bränns.
5. 5
   Skär sidfläsket i små tärningar. Skala och finhacka löken.
6. 6
   Stek sidfläsket knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
7. 7
   Bryn löken i hälften av det resterande smöret i en stekpanna. Tillsätt spenaten och fräs ytterligare någon minut.
8. 8
   Häll av pastan och låt rinna av i durkslag. Blanda med lök, spenat och sidfläsk i en stor bunke.
9. 9
   Ta såsen från värmen och vispa ner den rivna osten. Smaka av med salt och peppar.
10. 10
    Blanda pastan med såsen.
11. 11
    Smörj en ugnsform med resten av smöret. Fyll formen med pastablandningen. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter.
12. 12
    Servera gärna med en tomat- och löksallad.