Pasta med vinterpesto
Enkel

Pasta med vinterpesto

I detta recept för Pasta med vinterpesto möts kalla vintermånaders färska smaker i en härlig kombination av krispig broccoli, nötig valnöt och krämig parmesan, allt sammanbundet med en olivoljebaserad pesto. Resultatet är en underbar och smakrik pasta som värmer hjärtat under de kallare månaderna.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj persiljan och låt rinna av. Dra av bladen.
  2. 2
    Mixa persiljan i en matberedare tillsammans med valnötter, parmesan, skalad vitlök och olja. Smaka av med salt och peppar.
  3. 3
    Skär broccolin i små buketter och tomaterna i små tärningar.
  4. 4
    Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i broccolin när det återstår ca 3 minuter av pastans koktid. Spar 1 dl av kokvattnet (för 4 port) och häll av pastan/broccolin. Häll tillbaks pastan/broccolin i grytan och vänd ner tomaterna, peston och kokvattnet.
  5. 5
    Servera gärna med färskriven parmesan.
  6. 6
    Näringsberäkningen gäller inkl parmesan.