Enkel
Pasta med saffran och räkor
En lättlagad men samtidigt lyxig pasta med både saffran och räkor. Saffranssmaken kommer fram extra bra om den får ligga i vätska en stund innan den används. Kom ihåg att pastan blir allra godast om den kokas al dente, och blanda ner pastan i såsen innan den ska avnjutas!
⏱️20 min
🍽️4 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen, spara 1 dl av pastavattnet.
- 2Blanda saffran med vitt vin i ett litet glas. Låt stå.
- 3Skala och finhacka vitlöken. Halvera tomaterna.
- 4Hetta upp smör- & rapsolja i en kastrull. Fräs vitlök och chili flakes 2-3 min. Tillsätt saffransvinet och fräs 1 min.
- 5Rör ner tomater, grädde och pastavatten. Sjud såsen ca 5 min.
- 6Tillsätt räkor och finrivet citronskal. Smaka av med salt, nymalen svartpeppar och citronsaft.
- 7Vänd ner väl avrunnen pasta i såsen. Toppa med finhackad dill.