Pasta med pesto och vitlöksstekt svamp
Enkel

Pasta med pesto och vitlöksstekt svamp

Lättlagad pasta med smakrik svamp och mild pesto Vi använder ostronskivling här. Men har du fyndat svamp i skogen går de självklart bra att använda den.

⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med peston. Rosta pinjenötterna i en torr varm stekpanna. Ta upp och lägg åt sidan. Skala och finhacka vitlöken och fräs den i lite av oljan i stekpannan.
  2. 2
    Mixa vitlök, nötter, ost, basilika och resten av oljan till en pesto. Tillsätt mer olja om du vill ha en lösare pesto. Smaka av med svartpeppar.
  3. 3
    Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara lite av pastavattnet.
  4. 4
    Skär svampen i tunna strimlor. Stek den på hög värme 5–10 min tills svampen fått färg och vätskan kokat in.
  5. 5
    Finhacka vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Tillsätt vitlök, chili och smör-&rapsolja till stekpannan.
  6. 6
    Sänk värmen och stek ca 5 min under omrörning tills svampen mjuknat. Salta och peppra.
  7. 7
    Häll ner grädden och pastavattnet i pannan och blanda sedan med pastan. Låt allt bli varmt. Lägg upp på tallrikar och ringla eller klicka över pesto. Servera med rucola.