Pasta med kräftor, avokado och chiliolja
Medel

Pasta med kräftor, avokado och chiliolja

I denna exotiska pastarätt möts kräftornas sötma med avokadons krämighet och en stingande chiliolja, allt sammanfogat av en fräsch citronsaft och serverat på en bädd av tagliatelle. Detta recept är en smakupplevelse som kombinerar lyxiga ingredienser med enkelhet och fräschör.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina kräftorna enligt förpackningens anvisning. Skala kräftorna men spara några till garnering.
  2. 2
    Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning.
  3. 3
    Skölj och skär salladslöken i ca 3 cm breda bitar. Låt löken koka med pastan när ca 2 min återstår av koktiden. Skala, kärna ur och tärna avokadorna. Häll citronsaften över avokadon så att den inte mörknar.
  4. 4
    Olja: Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Blanda chilihacket med olja, vinäger, persilja, salt och peppar. Låt pasta och lök rinna av. Häll tillbaka i grytan och häll över chilioljan.
  5. 5
    Vänd försiktigt ner kräftstjärtar och avokado och låt alltsammans bli varmt. Fördela pastan på tallrikar och garnera med de sparade hela kräftorna. Servera genast med färskriven parmesanost och ruccolasallat.