Avancerad
Pasta med köttbullar i tomatsås
I denna smakrika pasta-rätt möts klassiska italienska smaker i en härlig kombination av färska köttbullar, krämig parmesanost och aromatisk tomatsås, allt serverat över en generös portion av al dente-pasta. Varje tugga bjuder på en explosion av smaker, där saftiga köttbullar, vitlök och oregano harmoniserar perfekt med den soliga tomatsåsen.
⏱️90 min
🍽️6 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Översättning: Linn Hellstrand Foto: Francesca Yorke
- 2Blanda färsen, parmesanosten och ströbrödet med ägg, en tredjedel av vitlöken och hälften av oreganon i en stor skål. Forma sedan köttfärsen till små bollar.
- 3Placera köttbullarna på en plåt med bakplåtspapper eller på fat som lindats in i plastfilm och ställ sedan in i frysen.
- 4Hacka samman löken med resten av vitlöken och oreganon. Värm smöret och oljan i en djup vid panna och skrapa i lökblandningen. Låt koka på lagom värme i cirka 10 minuter.
- 5Tillsätt de passerade tomaterna och en burk vatten (ta burken som tomaterna legat i).
- 6Salta och peppra såsen och låt koka i ytterligare 10 minuter. Häll i mjölken och lägg försiktigt i köttbullarna, en i taget. Rör inte i grytan förrän köttbullarna ändrat färg från rött till brunt eftersom de annars kan gå sönder.
- 7Koka allting i 20 minuter med locken på, halvt om halvt. Smaka av såsen och tillsätt kryddor efter smak. Servera tillsammans med pasta.