Pasta frutti di mare
Medel

Pasta frutti di mare

I denna italienska havsinspirerade pasta njuter du av en harmonisk balans av smaker och texturer, där färska räkor och pilgrimsmusslor möter krämig pasta och krispiga brödkrutonger. Varje tugga är en resa genom Medelhavets smakrika värld, full av fräschör och lyx.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och krossa vitlöksklyftan. Riv brödet i mindre bitar.
  2. 2
    Smält smöret i en stekpanna med vitlök och rosmarin. Tillsätt brödet och stek på medelvärme till gyllenbrun färg. Salta och lägg på hushållspapper.
  3. 3
    Skala räkorna.
  4. 4
    Fräs skalet i 50 g smör i en stor kastrull på medelvärme ca 20 min. Tillsätt vattnet och låt koka ca 2 min. Sila ner räkbuljongen i en bunke och släng skalen.
  5. 5
    Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan.
  6. 6
    Häll ner räkbuljong och grädde i kastrullen och koka upp. Ta av från värmen och vänd försiktigt ner pastan.
  7. 7
    Stek pilgrimsmusslorna i resten av smöret, ca 2 min per sida.
  8. 8
    Lägg upp pastan och toppa med räkor, pilgrimsmusslor, krutonger, basilika och parmesan.