Pasta Alfredo
Enkel

Pasta Alfredo

I denna variant av Pasta Alfredo möts smaker från Medelhavet i en fräsch och lättare tolkning, där zucchini, rödlök och rucola adderar en härlig crunch och friskhet till den klassiska pastarätten. Med kallpressad olivolja, äppelcidervinäger och dijonsenap skapas en smakrik och balanserad dressing som kompletterar pastan och marconamandlarna på ett underbart sätt.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hyvla zucchini i långa, tunna remsor, t.ex. med en potatisskalare. Skär den innersta mjuka delen i små tärningar.
  2. 2
    Skala och finhacka rödlök. Blanda lök, olja, vinäger och senap till en vinägrett. Vänd ner zucchini och ruccola. Strö över mandlarna. Ställ åt sidan.
  3. 3
    Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen.
  4. 4
    Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök mjuk i smöret.
  5. 5
    Häll på grädde och koka upp. Ta från värmen och rör ner finriven ost. Salta och peppra.
  6. 6
    Blanda väl avrunnen pasta med såsen. Toppa Pasta Alfredo med persilja och servera direkt med zucchinisalladen.