Medel

Påskmuffins

Fira påsken med en smakexplosion av citron och socker i form av våra läckra påskmuffins, som är en perfekt kombination av saftig textur och fräsch citronsmak. Dessa små bakverk är en garanti för att förhöja din påskfest med en dosage av värme och välkomnande dofter.

⏱️60 min

🍽️8 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Tvätta citronen. Riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.
3
Vispa smör och socker vitt och fluffigt.
4
Vispa ner ett ägg i taget.
5
Rör ner citronjuice, citronskal och mjölk.
6
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten.
7
Fördela smeten i 8 muffinsformar (för 8 st) på en plåt. Gärna med hjälp av en spritspåse.
8
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, kontrollera med en provsticka att muffinsen är torra i mitten. Låt muffinsen svalna på galler.
9
Frosting: Vispa färskost och vispgrädde till en fluffig smet med elvisp. Sikta i florsocker och vaniljsocker (se tips) och tillsätt citronsaft och hushållsfärg Vispa ihop till en fast smet. Lägg frostingen i en spritspåse.
10
Skär ur ett runt lock ca 1 cm från kanten på muffinsarna med en liten tandad kniv (om ytan på muffinsen är frasig, så fukta ytan lite så att locket inte spricker).
11
Spritsa frosting i gropen där locket skurits ur.
12
Dela locket i halvor. Stick ner halvorna som kaninöron i muffinsarna.
13
Pudra muffinsarna med florsocker.