Medel
Påskkaka med mandel
Fira påsken med en saftig och aromatisk påskkaka som kombinerar det bästa av smör, socker, ägg och mjölk med en touch av bittermandel och söt aprikos. Denna unika kaka är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att göra din påskfest ännu mer minnesvärd.
⏱️60 min
🍽️8 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 175°C.
- 2Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W), ca 1 min.
- 3Tillsätt sockret. Vispa matfett och socker. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa kraftigt emellan. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver, mjölk och bittermandelarom och rör till en jämn smet.
- 4Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).
- 5Låt aprikoserna rinna av. Lägg dem med den kupade sidan uppåt i formen. Strö över mandeln. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35-40 min. Känn med provsticka, så att kakan är torr i mitten. Låt kakan svalna innan den lossas från formen.
- 6Servera kakan ljummen eller kall, gärna med en klick lättvispad grädde eller vaniljglass.