Påskdessert - chokladpavlova med lemon curdgrädde
Avancerad

Påskdessert - chokladpavlova med lemon curdgrädde

Upplev påsken med en sötsmakande chokladpavlova som möter syrlig lemon curdgrädde, fräsch mango och exotiska passionsfrukter, allt toppat med en hint av färsk mynta. Detta unika dessertkoncept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att göra din påskfest ännu mer oförglömlig.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina mangon.
  2. 2
    Sätt ugnen på 100°C.
  3. 3
    Chokladpavlova: Vispa äggvitorna och hälften av sockret till en fast smet med elvisp. Häll därefter i resten av sockret lite i taget under vispning. Det ska gå att vända bunken upp och ner utan att det rinner ut när smeten är klar.
  4. 4
    Sikta i kakaon i smeten och vänd ”slarvigt” ner den.
  5. 5
    Bred ut marängsmeten till en rundel (ca 25 cm i diameter, för 8 bitar) på bakpappersklädd plåt. Gör en liten fördjupning i mitten.
  6. 6
    Grädda mitt i ugnen ca 2 timmar. Ta ut marängen och låt den svalna på ett galler.
  7. 7
    Lemoncurdgrädde: Vispa grädden fluffigt och rör ner lemon curd.
  8. 8
    Häll mangon i en sil så att den får rinna av lite.
  9. 9
    Dela passionsfrukterna och skrapa ur kärnor och fruktkött.
  10. 10
    Till servering: Lägg grädden på marängen, därefter mango och sist passionsfrukt. Toppa med mynta.
  11. 11
    Servera direkt.