Påskbröd med ägg
Avancerad

Påskbröd med ägg

Fira påsken med doftande bröd fyllda med smaker av gräslök, persilja och sesamfrön. Detta recept ger dig möjlighet att skapa underbara påskbröd med en perfekt balans av sött, salt och örtkryddor.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula ner jästen i en bunke.
  2. 2
    Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till max 37°.
  3. 3
    Häll det över jästen och tillsätt övriga ingredienser, spara lite mjöl till utbakningen.
  4. 4
    Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
  5. 5
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  6. 6
    Ta upp degen på lätt mjölad arbetsbänk. Dela degen i 8 bitar och rulla dem till ca 15 cm långa längder.
  7. 7
    Forma dem till ringar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
  8. 8
    Forma bollar, lika stora som ägg, av bakplåtspapper och lägg i ringarna. Låt jäsa ca 30 min.
  9. 9
    Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över flingsalt. Grädda i mitten av ugnen 7-10 min.
  10. 10
    Ta bort pappersbollarna, sätt ett ägg i varje ring och fortsätt grädda 10 eller 7 min beroende på hur du vill ha äggen.
  11. 11
    Hård gula 10 min, mjuk gula 7 min. Låt svalna något på galler.