Päronpaj med mandel och honung
Avancerad

Päronpaj med mandel och honung

Denna päronpaj med mandel och honung är en symfoni av smaker och texturer, där söta päron möter knaprig mandel och len honung i en perfekt harmoni. Med en flaky pajdeg och en fyllning som är lika mycket konst som gastronomi, blir denna dessert en oförglömlig upplevelse för dina smaklökar.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pajdeg: Hacka ihop alla ingredienser till pajdegen och ställ i kyl i ca 30 minuter.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Kavla ut pajdegen på plastfilm och fodra en smord pajform med degen. Skala, kärna ur och skär päronen i klyftor. Lägg dem i pajformen och häll över honungen.
  4. 4
    Baka pajen i 20 minuter - tills den fått färg. Om det bildas saft, häll av den.
  5. 5
    Sänk ugnsvärmen till 175°C.
  6. 6
    Fyllning: Riv mandelmassan och vispa ihop med ägg och mjölk. Häll blandningen över pajen och grädda i ytterligare 45 minuter, tills den har stelnat och fått fin färg.
  7. 7
    Till servering: Pudra över florsocker. Servera vispad grädde toppad med riven choklad till.