Parmesanstekt kyckling med ratatouille och basilikaolja

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Ratatouille: Sätt på plattan på högsta värme och skär alla grönsaker i tärningar. Blanchera allting tillsammans, tillsätt sedan de krossade tomaterna, låt det småputtra lite medan du kryddar med oregano, timjan, peppar, rosmarin, salt, peppar och spiskummin.
2. 2
   Smaka av. Det är klart när potatisen blivit mjuk.
3. 3
   Kycklingen: Häll parmesanen, svartpeppar och lite salt i en djup tallrik, vänd kycklingen i osten och stek sedan filéerna på medelhög värme till de fått fin färg.
4. 4
   Lägg kycklingen i en ugnsfast form och efterstek på 120 grader i ugnen tills de nått en innerteperatur av 70 grader.
5. 5
   Basilikaolja: Mixa basilika med olivolja och lite salt.
6. 6
   Servera kycklingen skivad på ratatouillen, ringla över basilikaoljan.