Parmesanstekt kyckling med bryssel- och rödkålsrissallad
Medel

Parmesanstekt kyckling med bryssel- och rödkålsrissallad

I denna smakrika rätt möts krämig parmesan och saftig kyckling med en färsk och krispig sallad gjord på brysselkål, rödkål och hjärtsallad. En perfekt kombination av smaker och texturer som garanterat kommer att förhöja din måltid.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sallad: Tina bönmixen.
  2. 2
    Kyckling: Vispa upp ägg, parmesan, vatten och 1 dl av brysselkål- och rödkålsriset (för 4 port) i en bunke. Lägg mjölet på en tallrik.
  3. 3
    Sallad: Skala och skiva löken tunt. Hacka körveln grovt. Pressa saften ur citronen. Ansa och plocka salladsbladen.
  4. 4
    Blanda resten av brysselkål- och rödkålsriset med bönor, lök, körvel, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Kyckling: Salta och peppra kycklingen, vänd den i mjölet och doppa i äggvispet.
  6. 6
    Genomstek kycklingen i oljan och smöret i en stekpanna på medelvärme till gyllenbrun färg, ca 5 minuter per sida.
  7. 7
    Lägg salladsbladen på ett fat och fördela brysselkål- och rödkålsrissalladen ovanpå och servera till kycklingen.