Parmesanslungad svartkål med stekt tzayfilé och rostad potatis

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har.
3. 3
   Skölj svartkålen och skär bort stammen. Skär kålen i stora bitar.
4. 4
   Skölj och halvera cocktailtomaterna och lägg upp i en skål.
5. 5
   Salta och peppra tzayfiléerna på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och bryn dem ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
6. 6
   Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.
7. 7
   Skala och finhacka vitlöken. Fräs kålen med vitlöken i lite olja så att den mjuknar.
8. 8
   Servera de stekta tzayfiléerna med rostad potatis, parmesanslungad svartkål och cocktailtomater.
9. 9
   Tillsätt creme fraiche och riven grana padano. Sänk värmen och låt det puttra ihop 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.