Medel
Parmesanrostade grönsaker med grillad luffarstek
Grillad luffarstek med rostade grönsaker är gott att bjuda på till grillfesten. Köttet grillar du snabbt på grillen. Förbered ugnsrostad färskpotatis, morötter och knipplök med parmesan och panko – japanskt ströbröd. Till den grillade biffen gör du enkelt en sås av gräddfil och tapenade.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 225°C, och ställ in en plåt.
- 2Dela potatisen i halvor. Skär av blasten från morötterna. Skär dem i lika stora bitar som potatisen. Ansa och skär löken i halvor.
- 3Blanda potatis och morötter med olivoljan, krydda med salt och peppar. Häll rotfrukterna på den förvärmda plåten och sätt in den mitt i ugnen 10 minuter. Ta ut plåten och blanda försiktigt, tillsätt löken. Sätt in plåten ytterligare ca 10 minuter. Strö på ströbröd och parmesan. Sätt in plåten ytterligare 5-10 minuter tills rotsakerna får fin färg.
- 4Grilla luffarsteken 2-3 minuter på varje sida, krydda med salt och peppar.
- 5Till servering: Servera luffarsteken med parmesanrostade rotfrukter, gräddfil blandat med tapenad och sallad.