Parmesanomelett med asiatisk kräftröra
Enkel

Parmesanomelett med asiatisk kräftröra

Asien möter medelhav i denna rätt som passar utmärkt som lunch eller lättare middag. Gör kräftröran precis så het som du önskar genom att anpassa mängden chili. Välj om du gör flera små eller en stor omelett.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Låt kräftstjärtarna rinna av.
  2. 2
    Skala och pressa vitlöken i en bunke. Dela, kärna ur och finstrimla chilin.
  3. 3
    Blanda ner chili, limejuice och olja i bunken. Vänd ner kräftstjärtarna och koriandern.
  4. 4
    Vispa ihop ägg, mjölk och salt i en bunke, bara så att allt blandas. Blanda i parmesanen.
  5. 5
    Stek portionsomeletter i smör i en liten stekpanna eller gör en stor omelett i en stor stekpanna (för 4 port). Sänk värmen och stick, under det att omeletten stelnar, här och där med en stekspade så att lös smet kan rinna ner.
  6. 6
    Toppa med crème fraiche, kräftröra, parmesan och ruccola.