Parmesankyckling med råstekt broccoli och chiliyoghurt
Medel

Parmesankyckling med råstekt broccoli och chiliyoghurt

Missa inte det här snabblagade receptet på krispigt parmesanpanerad kycklinglårfilé med råstekt broccoli som får smak av vitlök och citron. Under tiden som kycklingen går klart i ugnen steker du broccolin och gör den chiliheta yoghurtsåsen.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Skär varje kycklinglårfilé i 2 bitar.
  3. 3
    Häll mjölet i en skål. Knäck äggen och vispa upp i en annan skål. Blanda ströbröd, parmesan och salt i en tredje skål.
  4. 4
    Vänd kycklingen först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbrödsblandningen.
  5. 5
    Bryn kycklingen runt om i smör och hälften av oljan i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen tills kycklingen är genomstekt, ca 10 minuter.
  6. 6
    Råstekt broccoli: Dela varje broccoli på längden i 6 delar. Skala, dela och finhacka vitlöken.
  7. 7
    Stek broccoli och vitlök i resten av oljan i en stekpanna 6–8 minuter. Krydda med salt och peppar. Ta från värmen och strö över citronskalet.
  8. 8
    Chiliyoghurt: Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda med övriga ingredienser.
  9. 9
    Servera kycklingen med broccoli, yoghurtsås, gärna ris och ev limeklyftor.