Medel
Parmesanköttbullar med rostade grönsaker
I detta recept kombineras saftiga nötköttbullar, smaksatta med riven parmesan och färska örter, med en färgsprakande skara av rostade grönsaker som zucchini, rödlök och paprika, allt för att skapa en välbalanserad och smakrik måltid. Olivoljan och basilikan lägger en extra dimension av italiensk charm till rätten, som är perfekt för en varm sommarkväll.
⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sprid ut grönsakerna i en långpanna eller ugnssäker form. Ringla över olivolja, salta och peppra. Rosta grönsakerna i ugnen i ca 20 min
- 2Blanda ingredienserna till köttbullarna till en smidig färs. Forma 12 stora köttbullar. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttbullarna så att de får färg utan att bli genomstekta. Lägg dem på plåten med grönsakerna de sista 5 min.