Medel

Parmesangratinerad aubergineburgare med avokadoröra

Upptäck smaken av Italien i denna läckra aubergineburgare, där krispiga aubergineskivor möter den salta, krämiga parmesanosten. Med färska tomater, ströbröd och en touch av peppar skapas en smakupplevelse som kommer att göra dig sugen på mer.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Skär auberginen i skivor på längden, ca 1 1/2 cm tjocka. Salta och peppra och stek dem gyllenbruna i omgångar i olivoljan i en stekpanna på medelvärme.
3
Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och lägg aubergineskivorna på plåten.
4
Riv osten grovt.
5
Blanda ost och ströbröd, toppa aubergineskivorna med ostblandningen och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
6
Avokadoröra: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
7
Tillbehör: Skala löken. Skär löken och tomaterna i tunna skivor. Dela salladen.
8
Avokadoröra: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa eller mixa ihop bönorna och avokadorna. Pressa i vitlöken och rör om. Smaka av med limesaft, salt och peppar.
9
Servera aubergineburgarna med avokadoröran, tomater, lök, sallad och bröd.