Parmesangratinerad aubergine
Medel

Parmesangratinerad aubergine

Låt auberginens naturliga sötma möta den salta, nötiga parmesanen i en smakupplevelse som kommer att förhöja din middag. Med färska basilikablad och en hint av tomatpuré skapas en italiensk klassiker som är både enkel och imponerande.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Skär auberginen på längden i cm-tjocka skivor. Salta skivorna och låt dem stå och dra ur vätska i 15 minuter. Torka av skivorna med hushållspapper.
  3. 3
    Hetta upp en stekpanna med olja och stek skivorna i omgångar. Lägg över på ugnsplåt. Salta och peppra.
  4. 4
    Pensla skivorna med tomatpuré.
  5. 5
    Finhacka basilikabladen och blanda med vitlök, parmesanost och ströbröd. Salta och peppra lätt.
  6. 6
    Strö blandningen över aubergineskivorna. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
  7. 7
    Gott till stekt kyckling och nykokt pasta.
  8. 8
    I näringsberäkningen ingår grillad kyckling och pasta.