Enkel

Parmesan- och basilikabiffar med medelhavstzatziki och sockerärtor

I detta recept förenas det bästa från Medelhavet i en smakrik och färgglad upplevelse, där kikärtbiffar smaksatta med parmesan och basilika möter en svalkande tzatziki och knapriga sockerärter. Detta är en rätt som kommer att föra dig till soliga stränder och varma sommardagar, med en smak som är lika fräsch som den är tillfredsställande.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tzatziki: skölj grönsakerna och skala vitlöken. Ta bort kärnhuset ur tomat och paprika och gröp ur det vattniga ur gurkan. Skär grönsakerna i tärningar. Blanda grönsakstärningarna i en skål och pressa i vitlök. Tillsätt yoghurten och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering.
2
Tillbehör: koka gryn efter anvisningar på förpackningen.
3
Biffar: riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Sila av kikärtorna och skölj dem i kallt vatten.
4
Mixa samman kikärtorna tillsammans med parmesan, basilika, ägg, maizenamjöl, vatten, salt och peppar i en matberedare till en jämn smet. Forma biffar och lägg på en tallrik.
5
Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor ca 3- 4 min.
6
Tillbehör: förväll sockerärtorna i lite lättsaltat vatten i en kastrull på spisen. Häll av vattnet och servera till biffarna, tzatzikin och det nykokta grynet.