Medel

Paprikasallad med basilikabiffar

En rejäl, matig måltid med härliga smaker från bland annat basilika, ajvar relish, vitlök och paprika. Paprikasallad med basilikabiffar tillagas på cirka 45 minuter och de köttiga biffarna, av nötfärs, ägg och cottage cheese, mättar rejält tillsammans med smakrik paprikasallad och ugnsrostade potatishalvor.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.
2
Dela potatisen i halvor. Blanda den med olivolja och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta ca 30 minuter.
3
Basilikabiffar: Hacka hälften av basilikan. Pressa vitlöken. Blanda det med färs, cottage cheese, ägg, salt och peppar, gärna med elvisp. Forma till 8 biffar (för 4 port), och bryn dem i en stekpanna i oljan. Lägg dem på potatisplåten och låt steka med ca 5 minuter.
4
Dela, kärna ur och strimla paprikorna tunt. Blanda dem med ajvar relish och smaka av med salt och peppar. Skär resten av basilikan grovt och blanda ner i paprikan.
5
Servera biffarna med paprikasalladen och den rostade potatisen.