Enkel
Panzanella med inkokt lax och tzatziki
Panzanella, känn på det ordet! Det är en toscansk sallad som ligger skönt på tungan och är smaskig att äta. Huvudattraktionerna i den här är tzatziki och inkokt lax. Men oliverna, levainbrödet och de andra ingredienserna spelar viktiga biroller. Laga den snabbt, njut långsamt!
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och hacka löken. Dela tomaterna. Hacka oliverna grovt. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.
- 2Blanda lök, tomater, oliver, olivolja, citronskal och hälften av saften i en bunke. Bryt brödet i bitar och vänd ner i bunken tillsammans med persiljan. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mera citronsaft.
- 3Till servering: Servera panzanellan med lax, tzatziki och sallad.