Avancerad
Pannbröd
I det här receptet kan du upptäcka smaken av traditionella pannbröd, som får sin karaktäristiska kryddning från fänkål, anis och koriander. Med en kombination av filmjölk, ljus sirap och rågsikt skapas en perfekt balans mellan syra och sötma som ger brödet en unik och otroligt god smak.
⏱️90 min
🍽️20 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Stöt kryddorna i en mortel. Blanda alla ingredienser till en deg i den ordning de är uppräknade. Dela degen i 20 bitar (för 20 bröd) och forma till runda släta bullar.
- 2Häll rikligt med mjöl på bakbordet, platta till varje bulle och vänd bullarna i mjöl. Kavla ut till en tunn rundel. Kavla först med en vanlig kavel och sedan med en kruskavel. Om du saknar kruskavel kan bröden naggas med en gaffel.
- 3Värm en stekpanna och grädda bröden några minuter på varje sida. Pannan ska inte smörjas!
- 4Låt bröden svalna på galler. Passar utmärkt att frysa.
- 5Servera gärna tillsammans med Bönröra.