Pannbiffar med asiatisk pressgurka
Enkel

Pannbiffar med asiatisk pressgurka

Uppdatera husmansklassikern pannbiff med pressgurka och ge rätten en uppiggande asiatisk prägel med lime, fisksås, japansk soja, chili och sesamolja. Pressgurkan förgylls med krispiga böngroddar och koriander får ersätta den traditionella persiljan.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pressgurka: Hyvla gurkan tunt på längden med mandolin eller osthyvel. Skär chilin i tunna skivor. Skölj groddarna i kallt vatten och låt rinna av. Blanda vatten, fisksås, socker, ättika och sesamolja tills sockret löses upp. Blanda med gurka, chili, groddar, och koriander. Ställ åt sidan.
  2. 2
    Pannbiffar: Blanda färs, lök, vitlök, fisksås, limeskal och soja till en smidig smet. Forma smeten till 8–12 små biffar (för 4 portioner). Stek biffarna i oljan 3–4 minuter per sida.
  3. 3
    Servera pannbiffarna med pressgurkan. Stekt ägg och jasminris är gott till.