Pannacottapaj med hallon
Avancerad

Pannacottapaj med hallon

I denna underbara pannacottapaj möts hallonens sötma och syra med en krämig och chokladig bas, skapad med vispgrädde, kakao och en touch av muscovadosocker. Detta unika recept kombinerar klassiska smaker på ett modernt och spännande sätt, perfekt för att imponera på dina middagsgäster.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smält smöret och blanda i mjöl, socker, kakao och salt.
  2. 2
    Tryck ut degen i sex stycken portionsformar. Låt dem stå kallt i minst 30 minuter.
  3. 3
    Nagga botten och grädda i mitten av ugnen i 180 grader i ca 20 minuter. Låt sedan pajskalet svalna helt.
  4. 4
    Lägg hallon och socker i en kastrull, låt detta koka i ca 10 minuter, häll upp de sönderkokta hallonen i en finmaskig sil och pressa ur saften.
  5. 5
    Häll upp hallonsaften i en ren kastrull och låt detta koka upp, tag av kastrullen från plattan och rör i gelatinpulvret.
  6. 6
    Koka upp grädden och ta bort kastrullen från plattan, tillsätt socker, vaniljsocker och hallonsaft. Rör väl.
  7. 7
    Fyll de avsvalnade pajskalen och låt stå kallt till servering, minst två timmar. Dekorera eventuellt med hela hallon.