Pankopanerad schnitzel med tysk potatissallad
Medel

Pankopanerad schnitzel med tysk potatissallad

Panko är ett japanskt ströbröd som ger ett fint krispigt fras vid panering! Här serveras en pankopanerad schnitzel med en ljummen potatissallad med en sås av lök, gräslök och kapris.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇩🇪 Tysk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  2. 2
    Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök i hälften av oljan i en kastrull och tillsätt vatten och fond. Låt hälften av vätskan koka in i löken.
  3. 3
    Mixa till en slät sås. Vispa in resten av oljan i såsen och blanda med den kokta och varma potatisen. Tillsätt gräslök och kapris. Smaka av med pressad citron, salt och peppar.
  4. 4
    Koka bönorna i saltat vatten.
  5. 5
    Salta och peppra köttet. Panera i mjöl, uppvispat ägg och panko ströbröd.
  6. 6
    Stek köttet i matfettet ca 5 minuter på varje sida så att det får en gyllenbrun och krispig yta.
  7. 7
    Servera med potatissallad, haricots verts och en citronklyfta.