Panini med kyckling och pesto
Medel

Panini med kyckling och pesto

Krispig ciabatta fylld med saftig kyckling, krämig mozzarella, soltorkade tomater, pepprig rucola och smakrik pesto – hemmagjord eller köpt. En matig macka som passar lika bra till lunch som till picknick eller kvällsmål.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. 2
    Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek gyllene runtom.
  3. 3
    Lägg över i en ugnsform och tillaga i ugnen tills innertemperaturen är 72°. Låt vila och skär i tunna skivor.
  4. 4
    Om du gör egen pesto: mixa basilika, vitlök, nötter/frön, ost och olja till en slät pesto. Smaka av.
  5. 5
    Dela ciabattabröden. Bred pesto på brödskivorna. Lägg på kyckling, soltorkade tomater, rucola och mozzarella.
  6. 6
    Lägg på överdelen av brödet och grilla i smörgåsjärn tills brödet får ett fint mönster och osten smält.
  7. 7
    Halvera bröden och njut av din varma panini med kyckling.