Panerad vitling med kräft- och västerbottenskräm
Medel

Panerad vitling med kräft- och västerbottenskräm

I denna lyxiga rätt möts den möra vitlingen med en krämig och smakrik sås, gjord på kräftstjärtar och riven västerbottensost, som lyfter hela upplevelsen till nya höjder. När vitlingen paneras och steks till perfektion, serverad med den krämiga kräft- och västerbottenskrämen, skapas en smakupplevelse som är både exklusiv och oförglömlig.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med krämen: Häll av lagen från kräftstjärtarna väl och grovhacka dem.
  2. 2
    Blanda crème fraiche med alla ingredienser till krämen. Smaka av med salt och peppar. Ställ svalt.
  3. 3
    Skölj och torka fiskfiléerna med papper.
  4. 4
    Blanda paneringen av ströbröd, rågmjöl, salt och rejält med peppar. Vispa ihop äggen.
  5. 5
    Doppa fisken i äggen och sedan i ströbrödspaneringen.
  6. 6
    Stek filéerna sakta i smör på medelvärme, ca 2–3 minuter på var sida.
  7. 7
    Servera med kräft- och västerbottenskrämen, kokt potatis, citron, grönsaker och sallad.