Panerad avokado med sesamdipp och sallad på rättika
Medel

Panerad avokado med sesamdipp och sallad på rättika

Här kommer en smakexplosion som heter duga! Avokado och sparris som steks, panerade i panko, en sallad gjord på tunt skivad rättiga och gurka samt en dipp bestående av lime, soja, sesamfrö och olja. Herregud så gott!

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sesamdipp: Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Blanda limeskal- och saften med soja, sesamfrö och olja.
  2. 2
    Sallad: Skala rättikan och skiva den och gurkan tunt, gärna på en mandolin.
  3. 3
    Bland currypastan med olja, vatten och salt. Blanda dressingen med rättikan och gurkan.
  4. 4
    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. 5
    Panerad avokado: Dela, kärna och gröp ur avokadon. Skär avokadoköttet i klyftor. Skölj och ansa och skär sparrisen i bitar.
  6. 6
    Knäck och vispa upp äggen i en skål. Häll upp mjöl och ströbröd på varsin tallrik.
  7. 7
    Doppa avokadon och sparrisen först i mjölet sedan i ägget och sist i ströbrödet.
  8. 8
    Stek avokadon och sparrisen i oljan i en stekpanna tills avokadon är mjuk, ca 3 minuter (vid liten stekpanna stek i omgångar) och krydda med salt och peppar.
  9. 9
    Servera avokadon och sparrisen med sesamdipp, ris och sallad.