Enkel

Panang curry

I denna smakrika panang curry möts kycklinglårfilé, saftig broccoli och knaprig röd paprika i en krämig kokosmjölkssås smaksatt med het panang currypasta. Resultatet är en fantastiskt god och aromatisk rätt som kommer att förhöja dina middagsstunder med sin unika och exotiska smak.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇹🇭 Thailändsk 🥗 Lunch 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skär varje kycklinglårfilé i 4 bitar. Skala och skiva lök och vitlök. Skär broccoli i buketter och skiva stammen. Strimla paprikan.
2
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
3
Hetta upp en rymlig stekpanna med smör-&rapsolja. Stek panang curry på medelvärme ca 30 sekunder.
4
Tillsätt kycklingen och stek på hög värme 2-3 min. Lägg över kycklingen på ett fat.
5
Stek lök, vitlök, broccoli och paprika i stekpannan 2-3 min. Lägg tillbaka kycklingen. Häll över kokosmjölk, grädde och fisksås. Sjud 10-12 min, tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med salt.
6
Toppa med thaibasilika och servera med jasminris.