Pajskal i långpanna - päron & ost
Avancerad

Pajskal i långpanna - päron & ost

I denna läckra pajskal i långpanna möts söta päron och salta ost i en perfekt harmoni, allt inbäddat i ett knaprigt pajskal. Med smakrika ingredienser som rökt skinka och ägg blir detta ett måltidspaj som kommer att imponera på dina gäster.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Pajskal: Skär smör eller margarin i små bitar. Blanda det med mjölet och finfördela med en gaffel eller fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg.
  3. 3
    Tryck ut degen i en långpanna (ca 34 x 40 cm, för 8 bitar). Nagga bottnen med en gaffel. Ställ kallt i 15-30 minuter.
  4. 4
    Förgrädda pajskalet ca 10 minuter mitt i ugnen.
  5. 5
    Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
  6. 6
    Fyllning - päron & ost: Skär rökt/kokt skinka i cm- stora tärningar. Dela, kärna ur och skär päronen i tunna skivor.
  7. 7
    Vispa ihop äggstanningen med kvarg lätt.
  8. 8
    Fördela skinktärningar och ädelost (grovriven) i pajskalet. Häll på äggstanningen. Fördela päronskivorna överst. Sätt in i ugnen i ca 25 minuter.