Medel

Pad thai

I denna utsökta pad thai-förberedelse möts frysta räkor med skal, risnudlar och en rad smakrika ingredienser som olja, rödlök, ättiksprit, fisksås, ostronsås och socker, för att skapa en rätt som är lika färgglad som den är smakrik. Med denna enkla och snabba recept kan du ta dig tillbaka till Thailands gatukök, direkt i ditt eget hem.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

3.5

🇸🇪 Svensk 🇹🇭 Thailändsk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tina och skala räkorna.
2
Lägg nudlarna i lättsaltat kokande vatten. Lägg på lock och ta kastrullen från värmen. Låt stå 2 minuter. Häll av och spola nudlarna i kallt vatten. Blanda dem med 1 msk av oljan (för 4 portioner).
3
Skala och strimla rödlöken.
4
Fräs löken någon minut i 1 msk oljan (för 4 portioner) i en wok eller stor stekpanna.
5
Tillsätt ättiksprit, fisksås, ostronsås och socker. Tillsätt böngroddarna. Låt steka någon minut under omrörning.
6
Fös allt åt ena sidan i woken/stekpannan. Tillsätt resterande olja.
7
Knäck i äggen på den tomma sidan av pannan. Rör om så att det blir en äggröra. Blanda ner avrunna nudlar, räkor och 2 msk av gräslöken (för 4 portioner).
8
Servera med citronklyftor och hackade jordnötter. Garnera med resten av gräslöken och salladslök.